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后勤处餐饮服务管理中心举办食堂从业人员食品安全培训

葡京娱乐网发布葡京娱乐网:2019年03月02日 15:24    来源:


为进一步规范食堂日常监管工作、更好的落实食堂监管责任、不断提升食品安全管理水平、有效实施《高校食堂6T厨房实务管理》、切实保障全校师生饮食安全,2019开学前夕,餐饮服务管理中心在后勤处五楼会议室举办2019年度食堂从业人员食品卫生安全知识培训会议。后勤处副处长王跃平、餐饮中心主任吴开及中心全体管理人员、责任人参加此次培训会。

会议由吴开主持,他总结了餐饮中心2018年主要工作的完成情况,并对新学期即将开展的各项工作做了安排。王跃平从食品留样、食品卫生安全操作、增加饭菜花色品种及加强团结等几个方面做了重点强调,同时要求参训人员认真对待此次培训会,学懂弄通,将所学知识落实到日常管理操作当中。

从业人员培训工作是餐饮中心常项工作,中心每年假期都对食堂员工进行培训。此次培训过程采取PPT结合现场讲解及播放视频资料形式,在为期一天的培训中,参训人员收获了知识技能、增进了相互了解,促进了餐饮团队建设,为保障全校师生食品卫生安全奠定了坚实基础。(餐饮服务管理中心)

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